William, siempre que veo una pregunta tuya son más o menos del mismo estilo.
Por supuesto que se pueden hacer gráficos de barra, o torta o lo que desees con KumbiaPHP. Debes recordar que KumbiaPHP es un framework, y si puedes hacerlo con PHP sin un framework, seguro podrás hacerlo con KumbiaPHP.
Siempre dependerá de que librería utilices para realizar los gráficos, pero si utilizas una javascript, por ej: http://www.highcharts.com/demo/pie-basic , verás que es muy simple, incluso puedes hacer una petición asincrónica si así lo deseas y que el modelo tuyo devuelva un JSON para utilizar como data.
Si has elegido ya alguna librería para trabajar comentanos cual es, y ahí vemos como ayudarte si no puedes llevarlo a cabo.
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http://www.justgage.com/
PD: es facil adaptar
Saludos.